Blog Cerita Cha Bercerita Tentang Hal-Hal Biasa

Sarapan bosan makan nasi nih, mungkin resep pancake ini bisa menjadi solusi untuk sarapan yang bervariasi atau camilan sore hari. Apalagi, resep pancake ini berasal dari berbagai negara yang pastinya seru untuk dijadikan eksperimen memasak. Yuk, cek resepnya.

Resep Pancake Fluffy ala Jepang

Selain enak, tampilan pancake ini juga menggemaskan. Teksturnya yang jiggly dan lembut seperti souffle membuat Anda ingin tidur di atasnya karena seperti kasur yang sangat empuk. Belakangan, pancake Jepang yang satu ini digemari karena alasan tersebut.

Tekstur souffle pada pancake ini mudah mengempis ketika dingin. Tetapi ketika dimakan akan terasa sensasi suara gelembung udara yang ditahan. Sudah tidak sabar membuatnya bukan? Mari segera siapkan bahannya.

Waktu memasak 40 menit

Sajian 1 porsi

Bahan yang diperlukan:

● 2 buah putih telur ukuran besar

● 2 sdm gula pasir

● 2 buah kuning telur

● 1 1/2 sdm (22 gram) susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream

● 1 sdt vanilla essence

● 1/4 cup (35 gr) tepung protein rendah

● 1/2 sdt baking powder

● Garam secukupnya

● Sedikit minyak

Topping:

● Gula kastor

● Butter

● Maple syrup

● Buah (bisa diganti dengan ice cream, kacang-kacangan, atau sesuai selera Anda)

● Whip cream

Cara Membuat

1. Pisahkan kuning dan putih telur ke dalam wadah berbeda. Wadah putih telur dimasukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
2. Kocok lepas kuning telur. Kemudian tambahkan vanilla essence dan susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream. Setelah itu, aduk rata. Lalu ayak tepung terigu dan baking powder, lalu tambahkan sejumput garam. Aduk merata dan sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai berbusa. Lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok. Kocok sampai adonan putih telur mengembang kaku. Anda bisa menggunakan mixer untuk hasil yang lebih baik.
4. Campurkan adonan kuning telur ke putih telur, kemudian aduk kembali dengan gerakan melingkar sampai tercampur rata.
5. Oles wajan dengan minyak atau butter, kemudian panaskan dengan api kecil dan tunggu sampai panas. Masukkan adonan sebanyak 2 sendok makan untuk 1 pancake. Lalu masak hingga kecokelatan, kira-kira 2 menit atau sesuai selera. Buat sebanyak 3 pancake dalam satu wajan apabila memungkinkan.
6. Tambahkan lagi sisa adonan sebanyak 1 sendok makan untuk setiap pancake lalu masak lagi sekitar 4 menit.
7. Balik pancake dan masak sampai matang.
8. Setelah matang, angkat pancake dan tambahkan topping sirup, buah, es krim, atau gula kastor sesuai selera.
9. Sajian siap dinikmati.

Resep Pancake Hotteok ala Korea

Bagi Anda pecinta drama Korea, tentunya tertarik dengan hidangan ala negeri ginseng tersebut. Resep pancake ini namanya hotteok, biasanya dibuat dengan isian gula merah, bubuk kayu manis, dan kacang tanah. Camilan ini menjadi salah satu favorit makanan pinggir jalan saat musim dingin. Teksturnya renyah di luar dan lekat di dalam.

Sebelum mengetahui resep pancake Korea, ada baiknya Anda menyimak tips membuat hotteok Korea ini terlebih dahulu.

Tips ketika membuat hotteok

1. Untuk mendapatkan hasil yang kenyal, Anda bisa menambahkan tepung beras ketan. Tetapi jangan terlalu kenyal, maka perbandingan tepung beras biasa dan tepung beras ketan adalah 1:1.
2. Cincang kacang secara halus agar rasa gula merah lebih terasa. Pasalnya, gula merah adalah bahan utama isian pancake Korea.
3. Hotteok bisa ditambahkan bumbu-bumbu ke dalam tepung ketika menyiapkan adonan.

Sajian 2 porsi

Bahan yang diperlukan:

● 160 gr tepung terigu

● 1/2 sdt garam

● 1 sdt gula

● 1 sdt ragi

● 1/2 cup susu cair Frisian Flag Full Cream hangat

● 1/4 cup + 3 sdm minyak

● 1/4 cup gula merah

● 1/4 sdt bubuk kayu manis

● 2 sdm kacang tanah (panggang dan tumbuk halus)

Cara Membuat

1. Saring tepung ke dalam wadah mangkuk besar. Tambahkan garam, ragi, gula, dan susu cair Frisian Flag. Kemudian aduk rata dan tutup mangkuk menggunakan plastik makanan. Diamkan adonan sampai terfermentasi sekitar 1 jam pada suhu ruang. Adonan akan terlihat mengembang 2 kali lipat.
2. Setelah 1 jam, buka penutup mangkuk dan keluarkan gas di dalam adonan dengan meninju dengan tangan selama beberapa kali. Kemudian tutup kembali dan diamkan selama 20 menit.
3. Bagi adonan menjadi 6 buah dengan ukuran yang sama. Tips agar adonan tidak lengket adalah memberi minyak goreng ke telapak tangan sebelum membagi adonan. Diamkan sambil membuat isian.
4. Saatnya membuat isian. Campurkan gula merah, bubuk kayu manis, dan kacang tanah pada sebuah mangkuk.
5. Pipihkan adonan dan masukkan isian ke dalam adonan. Kemudian tutup adonan dengan mengumpulkan sudut-sudutnya. Lakukan pada semua adonan.
6. Olesi wajan dengan minyak goreng kemudian panaskan dengan api sedang.
7. Masukkan adonan ke dalam wajan sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan (sekitar 30 menit).
8. Balik adonan dan tekan-tekan. Masak lagi sampai berwarna kecokelatan (sekitar 1 menit). Selanjutnya Anda bisa membalik-balik adonan dengan hati-hati.
9. Tutup wajan selama 1 menit agar isiannya meleleh.
10. Tiriskan di atas tisu.
11. Sajikan selagi hangat.

Membayangkannya saja sudah membuat ngiler ya. Apalagi dinikmati selagi hangat dan ditemani dengan secangkir susu Frisian Flag. Ayo, segera eksekusi resep pancake di atas dan nikmati bersama keluarga. Dapatkan juga resep pancake lainnya di website Frisian Flag.

Susu cair Frisian Flag Purefarm dikemas secara sempurna untuk menjaga kualitas susu agar kandungannya tidak mudah rusak. Selain itu, terdapat nutrisi lengkap baik zat makro maupun mikro berupa vitamin dan mineral di dalam satu kotak susu cair Frisian Flag. Yuk, cek resep lainnya di website FrisianFlag.com.

Resep lain di blog echa

Resep kastengel

Resep bolu cookies