Blog Cerita Cha Bercerita Tentang Hal-Hal Biasa

"Mamih, sarapan apa hari ini?"

"Seperti biasanya telur dadar"

"Iya gpp. Kan tinggal tambah kecap Bango aja"

"Bener, jadi tambah lezat ya Nak!

Hayo, siapa yang makan apa saja pasti pakai kecap seperti keluarga saya? Toss dulu sini! Iya bener! Saya dan keluarga hampir setiap hari mengkonsumsi kecap sebagai pelezat masakan dan makanan. Mau diolah apapun makanan pakai kecap kok rasanya enak saja gitu di lidah. Betul tidak?

Jadi walau masakannya sederhana, hasilnya tetap enak kalau pakai kecap. Coba deh pas sarapan pakai lauk telur dadar dikasih kecap, rasanya pasti tambah sedap banget. "Kobessa" kalau kata orang Madura buat masakan yang lezat banget.

Makanya kecap itu jadi salah satu hal wajib yang ada di rumah. Bahkan kalau lagi ke luar kota, suka bawa biar pas menginap enak hehehe. Salah satu kecap yang menjadi kesukaan keluarga kami adalah kecap Bango.

Westalah, tidak perlu dijelaskan juga pasti tahu rasa kecapnya emang paling uenak. Bukan hanya enak untuk langsung di makanannya, buat olah masakan juga enak kok. Intinya apa aja mau diolah pakai kecap Bango jadinya enak. Wong sarapan nasi hangat pakai lauk telur dadar dikasih kecap Bango saja enak. Dijamin habis bis bis sarapannya. 

Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala Festival Jajanan Bango di Rumah

Kalau ingat kecap Bango, saya jadi ingat event tahunannya yaitu Festival Jajanan Bango yang hype. Walau saya belum pernah datang ke FJB itu tapi baca dan dengar cerita teman-teman yang datang ke sana katanya assyik banget. Bagaimana tidak? Ujung ke ujung serba makanan kuliner Indonesia yang bisa kita beli di sana.

Memang sempat online sih saat pandemi, namun akhirnya hadir kembali Festival Jajanan Bango (FJB) 2022 pada 28-30 Oktober 2022 lalu. Di FJB 2022 ada 97 ribu orang yang datang dan bisa mencicipi 90 resep kuliner legendaris khas Indonesia dari Sabang sampai Merauke.

Karena antusiasme masyarakat saat FJB 2022, akhirnya Bango melanjutkan dengan program demo masak resep kuliner legendaris yang ada di FJB 2022. Tujuannya agar masyarakat bisa masak makanan khas Indonesia dengan cara dan bumbu yang tepat. Jadi seperti berasa seperti di FJB beneran dan makan makanan legendaris langsung dari tempatnya. Saya yang sekarang jauh pun jadi lebih mudah recooknya, berasa kayak makan di FJB beneran.

Pada hari Selasa tanggal 6 Desember 2022, Bango menyelenggarakan Media & Community Gathering dan Live Cooking Demo bertema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”. Hadir di acara ini sebagai narasumber yaitu Ibu Adisty Nilasari (Senior External & Digital Communication Manager Unilever Indonesia) dan Chef Ragil Imam Wibowo yang bakalan demo masak kuliner legendaris.

Ibu Adisty Nilasari bilang kalau Bango selalu berkomitmen untuk seluruh masyarakat kenal dengan kuliner nusantara, bukan hanya di festival Jajanan Bango saja. Dengan adanya bocoran resep kuliner legendaris FJB yang memiliki rasa otentik dan berkolaborasi dengan Chef Ragil Imam Wibowo, Bango ingin menginspirasi para masyarakat agar bisa mencoba menghidangkan aneka resep kuliner legendaris ala FJB di rumah sendiri untuk sajian keluarga. 

Bango juga berharap agar kegiatan ini membuat semangat banyak orang untuk terus menghidangkan aneka resep kuliner legendaris ala FJB di rumah sendiri. Kelestarian kuliner nusantara dari generasi ke generasi bisa tetap terjaga. 

Sedangkan Chef Ragil Imam Wibowo waktu FJB 2022 sempat mengeksplorasi banyak kuliner legendaris yang ada di sana. Bahkan katanya terus nyoba berkali-kali kalau bisa punya 5 perut biar bisa nyobain semua kuliner di FJB 2022 lalu hehehe. 

Chef Ragil pun demo masak dua makanan yang saat FJB 2022 itu antriannya sangat panjang. Yaitu  Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh dan Iga Sapi Bakar ala Jangkung. Selain jadi favorit di FJB, keduanya ternyata juga sangat mudah dibuat di rumah. Yang penting jangan lupa sediakan kecap Bango buat menambah lezatnya Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh dan Iga Sapi Bakar ala Jangkung itu yaaa.

Tapi kedua masakan ini memang punya cita rasa khas dengan bahan dan cara pengolahan yang unik loh! Di masakan Iga Sapi Bakar, daging iga dengan limpahan bumbu khas Indonesia ditambah kecap Bango membuat rasa manis yang segar. Sate Rembiga juga sama, daging bakaran jadi lezat bisa dipakai buat acara tahun baruan sebentar lagi!

Saat demo masak, Chef Ragil juga memberikan tips dan cara memasak kedua makanan tersebut dengan baik dan benar. Tapi iya loh, saya kan jarang masak kalau pas gagal gitu sedih minta ampun. Kalau cuma lihat dari resep doang suka kurang bener huhu. Makanya pas lihat Chef Ragil langsung masak kemarin, jadi semangat pasti bisa ini makanannya pasti jadi dan uenak. 

Wong saya yang nonton youtubenya saja enak banget melihatnya, apalagi yang nyicipin beneran di sana. Fixlah abis ini masak resep Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh dan Iga Sapi Bakar ala Jangkung buat keluarga!.

Resep Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh dan Iga Sapi Bakar Jangkung Ala Bango

Mau mau mau juga bikin makanan kuliner legendaris Indonesia FJB ini? Sini-sini kushare ya resepnya!

Resep Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh

Total waktu pembuatan: 45 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:

Saus Rembiga

120 gram Bawang putih cincang

50 gram Kecap manis Bango

10 gram Terasi Lombok

100 gram Cabe merah besar

50 gram Cabe keriting

50 gram Minyak goreng

100 gram Air

250 gram Daging sapi khas dalam atau bagian pipi, kemudian potong kecil untuk disate

100 gram Saus Rembiga

2 gram Garam

5 pcs Tusuk sate

CARA MEMASAK:

Saus Rembiga

1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus Rembiga ke dalam wajan 
2. Aduk merata dan panaskan hingga mendidih
3. Kecilkan api, masak hingga mengental kurang lebih 20 menit 
4. Matikan api, saus siap digunakan
5. Sisihkan 50 ml saus Rembiga sebagai kuah sate

Sate Rembiga

1. Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata
2. Masukan 2 sendok makan saus Rembiga, aduk lagi hingga merata
3. Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis
4. Tempatkan sisa saus Rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate Rembiga yang akan dibakar
5. Bakar sate setengah matang dahulu, oleskan lagi saus Rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata (bakar jangan terlalu matang)
6. Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah

Resep Iga Sapi Bakar ala Jangkung

Total waktu pembuatan: 30 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:

300 gram  Iga sapi 

Bumbu halus untuk merebus iga

50 gram Bawang merah

50 gram Bawang putih

50 gram Sereh

10 gram Laos

10 gram Kunyit

5 butir Cengkeh

1 butir Pala

1 liter Air

3 gram Garam

Bumbu Tumis

100 ml Kecap manis Bango

80 gram Bawang merah iris kasar

10 gram Cabe rawit dimemarkan

50 gram Cabe merah iris tipis

50 gram Cabe hijau iris tipis

2 lembar Daun salam

30 ml Air asam Jawa

30 gram Minyak samin/margarine

100 gram Tomat merah potong kasar 

CARA MEMASAK

1. Potong-potong iga menjadi beberapa ruas
2. Bersihkan potongan iga dengan lap bersih dan kering
3. Haluskan bumbu untuk merebus
4. Masukkan iga dan bumbu bersama air ke dalam panci dengan api sedang
5. Tambahkan pala yang dimemarkan dan cengkeh
6. Rebus hingga iga empuk
7. Biarkan sampai dingin di dalam kuahnya
8. Tiriskan iga lalu bakar di atas bara
9. Setelah dibakar, potong-potong iga sesuai selera
10. Panaskan pan dengan minyak samin
11. Masukkan bawang merah, cabe dan daun salam
12. Tumis hingga harum
13. Masukkan daging iga yang sudah dipotong 
14. Tambahkan kecap manis Bango dan air asam Jawa
15. Aduk hingga merata
16. Masukkan potongan tomat merah dan aduk sebentar
17. Sajikan dengan nasi putih dan potongan tomat kasar

Bagaimana? Sudah siap menghadirkan resep kuliner legendaris FJB untuk keluarga di rumah bersama kecap Bango? Yuk cobain recook resep kuliner Indonesia ini!

Follow ig dan cek Youtube Bango untuk 

info resep kuliner legendaris FJB lebih lengkap ya!

Instagram @bangowarisankulier 

Website https://www.bango.co.id